Bezlepkové čokoládové brownies z fazuľovej múky

Recept pripravila @ketrin_sladucka.

Veľa čokolády a fazuľová múka namiesto klasickej pšeničnej. Výsledkom sú hutné, čokoládové brownies bez lepku. Shockoláda by tu bola asi celkom presný opis nálady.

Suroviny

• 250 g masla
• 220 g horkej čokolády (min. 70 %)
• 3 vajcia
• 200 g kryštálového cukru
• 120 g fazuľovej múky Extrudo

Na ozdobu

• Čerstvé ovocie (maliny, jahody, čučoriedky)
• Ľubovoľná orechová nátierka Orieshock podľa chuti

Postup

1. Nad parou rozpusti maslo s horkou čokoládou. Medzitým predhrej rúru na 170 °C.
2. Vajcia vyšľahaj s cukrom do peny a pridaj rozpustenú čokoládovú zmes. Premiešaj.
3. Prisyp fazuľovú múku Extrudo a miešaj, kým sa všetko nespojí do hladkého cesta.
4. Cesto nalej na menší plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Peč približne 25–30 minút, kým povrch popraská, ale vnútro ostane vláčne a čokoládové.

Tip od Orieshocku

Brownies vytiahni z rúry skôr, než budú úplne suché. Po vychladnutí sa ešte spevnia a stred zostane vláčny.