Slané bezlepkové palacinky z ryžovej múky
Keď nevieš, čo na obed, slané palacinky to celkom ľahko rozlúsknu. Ryžová múka, vajcia a mlieko, k tomu obľúbená plnka a máš rýchle bezlepkové jedlo bez veľkého plánovania.
Čas: 15m Množstvo: 6ks
Suroviny (4 porcie)
- 500 ml mlieka (alebo rastlinného nápoja)
- 180 g ryžovej múky Extrudo
- 4 vajcia
- Štipka soli
- 1 ČL kokosového oleja na opekanie
- (voliteľné) štipka kurkumy pre zlatistú farbu
- (voliteľné) najemno nakrájaná zelenina: paprika, paradajky alebo baby špenát
Postup
- V miske rozmiešaj vajcia s mliekom. Prisyp ryžovú múku, kurkumu a soľ a metličkou vyšľahaj hladké cesto.
- Cesto nechaj aspoň 20 minút odpočívať v chladničke, aby múka napučala. Pre extra chuť môžeš primiešať nadrobno nakrájanú zeleninu.
- Na panvici rozohrej kokosový olej. Cesto pred každou palacinkou premiešaj, aby sa múka neusadzovala na dne.
- Naberačkou nalej cesto na panvicu, krúživým pohybom rozprestri po celej ploche a opekaj z každej strany približne 2 minúty do zlatista.
Tip od Orieshocku
Cesto nechaj pár minút postáť, aby ryžová múka nasiakla tekutinu. Ak príliš zhustne, pridaj trochu mlieka.
