Mrkvová polievka na ázijský spôsob s arašidovým maslom

Recept pripravil @orieshock.

Mrkva, kokosové mlieko, kari a arašidové maslo. Znie to možno trochu netradične, ale v jednej miske si rozumejú až podozrivo dobre. Arašidové maslo polievku zjemní, kari jej pridá šmrnc a kešu navrchu chrumkavú bodku.

Ingrediencie

• 1 PL olivového oleja
• 400 ml kokosového mlieka
• 500 ml zeleninového vývaru alebo bujónu
• 2 PL kari omáčky alebo kari pasty
• 2 PL Orieshock arašidového krému
• hrsť kešu orechov Orieshock na posypanie
• soľ podľa chuti

Postup

1. Na olivovom oleji orestuj nadrobno nakrájaný cesnak a mrkvu, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
2. Pridaj zeleninový vývar, kokosové mlieko a kari omáčku/pastu. Nechaj variť, kým je mrkva úplne mäkká.
3. Do hrnca primiešaj arašidový krém Orieshock a dobre rozmixuj ponorným mixérom do hladkej, krémovej konzistencie.
4. Dosoľ podľa chuti a podávaj v miskách posypané nasekanými kešu orechmi Orieshock.

Tip od Orieshocku

✨ Tip na servírovanie

Podávaj s chrumkavým pečivom alebo ako ľahký obed so šalátom. Ak máš rád extra pikantné chute, pridaj kvapku chilli oleja.

Dobrú chuť 🌿