Čučoriedková bábovka s ovocným džemom

Recept pripravila @janickine_dobroty.

Čučoriedková bábovka je presne ten typ koláča, ktorý funguje ku káve aj na raňajky. Ovocný džem zvýrazní čučoriedky a vláčne cesto sa postará o to, aby pri jednom kúsku nemuselo zostať.

Ingrediencie

• 3 ks vajcia
• 110 g trstinový cukor
• 210 g hladká múka
• 100 g maslo (zmäknuté)
• 1 ks prášok do pečiva
• 150 g biely jogurt
• 1 ČL vanilková pasta
• čučoriedkový džem UWE (vhodné verzie: Dekoglas 55 %, alebo Bio ovocná nátierka 60 %)
• 25 cm forma na bábovku

Postup

1. V mise vyšľahajte cukor s maslom do jemnej peny.
2. Postupne pridajte vajcia, jogurt, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec vanilkovú pastu.
3. Polovicu cesta nalejte do vymastenej formy.
4. Navrstvíte čučoriedkový džem (cca 3 PL), potom druhú polovicu cesta.
5. Pečte pri 175 °C približne 40 minút, dokiaľ povrch nebude zlatisto hnedý a špáradlo nevylezie čisté.

Tip od Orieshocku

Alternatívy

Namiesto čučoriedkového džemu vyskúšajte iné 90% UWE ovocné dezerty – napríklad marhuľový alebo slivkový, ktoré dodajú originálnu chuť. Pre extra orieškový zážitok pred servírovaním zalejte vychladnutú bábovku bezlaktózovou čokoládou Orieshock.

Kedy sa hodí?

Takýto dezert je ideálny na brunch, sviatočné cukrovanie, posezení pri káve alebo predĺžené rodinné raňajky – elegantný aj bez zbytočných komplikácií, a pritom poriadne lahodný.